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    C’est en star que David Toutain a été accueilli pour son retour dans une cuisine parisienne.

  • Castalie s’engage en soutenant Les Dîners Durables

    Castalie s’engage en soutenant Les Dîners Durables

    Le 10 février a eu lieu la première édition des Dîners Durables, un événement culinaire inédit pour promouvoir la restauration responsable. Castalie était au rendez-vous chez Cuisine Mode d’Emploi(s) de Thierry Marx. Initiés par WDK Conseils, ce rendez-vous met à l’honneur l’engagement dans une démarche durable de chefs de cuisine et de fournisseurs, d’associations et…

  • Christophe Boucher – Chez Dessance

    Christophe Boucher – Chez Dessance

    Ne vous fiez pas à son nom, Christophe Boucher est un chef pâtissier hors-pair. Après plusieurs années aux triplement étoilés Ledoyen et Grand Véfour, on le retrouve dans la cuisine du nouveau concept culinaire de Philippe Baranes : Dessance, le premier bar gastronomique à desserts de France. Servis à l’assiette et conçus devant les clients, les…