Le facteur bruit dans la QVT Le bruit est un élément important de la qualité de vie au travail, qu’il impact négativement. En effet, une enquête de l’Ifop montre que la majorité des salariés sont gênés par le bruit et que les nuisances sonores ne sont pas sans impact. Ces nuisances peuvent être causées par des conversations téléphoniques de ses…
Parce que CASTALIE est soucieuse d’offrir une qualité d’eau irréprochable pour ses clients, nous avons mené une dégustation de thés avec Lydia Gautier. Experte en thés et tisanes, elle nous a initié au rituel de la dégustation de thés et à l’écoute de nos sens, pour découvrir les arômes et accords gourmands des thés. Pour…
C’est en star que David Toutain a été accueilli pour son retour dans une cuisine parisienne.
Grégory Marchand a totalement investi la rue du Nil où il a décliné 3 concepts de « Frenchie ».
Les Orangeries est un exemple à suivre en matière de développement durable. Rencontre avec le chef et Maître Restaurateur, David Royer.
Lundi 3 mars a eu lieu la 29e édition des fameux Lundis de Fulgurances, ces dîners où les seconds sont les premiers. L’équipe Castalie était au rendez-vous au Kitchen Studio, l’eau Castalie était sur toutes les tables et Justin Schmitt, chef adjoint du Crillon était en cuisine. Mettre en avant les chefs adjoints pour un…
Enfin un portrait de femme dans les portraits de chefs de Castalie avec Cybèle ! Rencontre avec Cybèle Idelot, à la tête de la Table éponyme à Boulogne et son mari, Franck. Cybèle, née à San Francisco, comment es-tu arrivée à Boulogne ? Cybèle : Avant de venir à Boulogne, j’ai passé dix ans à New…
Le 10 février a eu lieu la première édition des Dîners Durables, un événement culinaire inédit pour promouvoir la restauration responsable. Castalie était au rendez-vous chez Cuisine Mode d’Emploi(s) de Thierry Marx. Initiés par WDK Conseils, ce rendez-vous met à l’honneur l’engagement dans une démarche durable de chefs de cuisine et de fournisseurs, d’associations et…