Poisson du mois : le maquereau

Reconnaissable entre tous grâce à son dos zébré bleu et son ventre blanc, le maquereau est un poisson grégaire et rapide (10km/h). Cette espèce fait partie des poissons dits bleu, : il est riche en oméga 3 et très bon contre le cholestérol notamment. Sa consommation peut être recommandée car son stock en Atlantique Nord . . .

Reconnaissable entre tous grâce à son dos zébré bleu et son ventre blanc, le maquereau est un poisson grégaire et rapide (10km/h). Cette espèce fait partie des poissons dits bleu, : il est riche en oméga 3 et très bon contre le cholestérol notamment. Sa consommation peut être recommandée car son stock en Atlantique Nord Est n’est à ce jour pas en danger.

En revanche, à l’achat, privilégiez les individus de plus de 30cm afin de vous assurer qu’il ait eu le temps de se reproduire. Bien que la plupart du temps il soit consommé en conserve, pensez à les acheter frais et entier pour vos barbecues de cet été !