Soirée lebey plat 2016 Pavillon Gabriel

Retour sur la soirée du Guide Lebey 2016

Le 11 avril dernier a eu lieu au Pavillon Gabriel, la soirée tant attendue de la remise des Lebey de la gastronomie.
Nous avons été ravis de cette soirée arrosée à l’eau Castalie !

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Au programme de cette soirée Lebey:  un dîner de prestige élaboré par Yannick Alleno, Jacques Genin (dessert), Michel Rostang, David Toutain, accompagné de la remise des Prix des Meilleures Créations culinaires 2016.

MENU
– Avocat resté sur l’arbre 18 mois en mille-feuille de céleri, extraction coco aux éclats de chia, par Yannick Alleno
– Sole glacée petit bateau, royale de moule en cannelloni de spaghetti noir, par Michel Rostang
– Carré d’agneau, asperge verte, jaune d’œuf fumé, yuzu, par David Toutain
– Création chocolatée, par Jacques Genin

À partir de 23 heures
After Party avec, aux cocktails, des créations signées Grégory Harzac, chef-barman au Four Seasons Hotel George V.

Merci à toute l’équipe des éditions Lebey pour cette belle soirée !