Château de Bourdeau ( 73 )

Le château fut bâti sur les ruines d’un castrum romain. Selon l’écrivain Albanis de Beaumont, il est l’un des plus anciens de Savoie. Propriété de la famille de Seyssel dès 1263, il est légué aux Jésuites de Chambéry en 1671 qui le cèdent rapidement à Claude Antoine Sallier de la Tour de Cordon, premier président de la Chambre des comptes. Ses descendants le conservent jusqu’à la Révolution.

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Le chateau de bourdeau : le concept.

En quelques lignes, quel est le concept, le positionnement de cet établissement, quelles sont ses caractéristiques ?
Le concept est un hôtel de charme dans lequel les hôtes sont comme à la maison avec le luxe en plus ! Seulement sept chambres donc à taille humaine et un magnifique restaurant gastronomique avec un passionné chef Gallois aux commandex. Le château dispose également d’une salle de gym et de ses propres vignes avec d’ici peut sa propre cuvée façon méthode champenoise autour des cépages emblématiques du coin. Nous sommes également tournés vers le monde des entreprises avec une salle équipée d’une visio conférence pour accueillir les séminaires de direction.

Le Château de Bourdeau en trois mots :

LE PARADIS DES AMOUREUX.

Le Château de Bourdeau en une phrase :

Un lieu chargé d’histoire, mystique et magique à la fois. Au bord du lac du Bourget sur la côte sauvage

L’environnement Hotel

L’ambiance, la décoration, le choix des fournisseurs etc.. racontez nous comment se fait votre sélection ? Donnez-nous des exemples de fournisseurs ( literie, luminaires, catering, autres…). L’ambiance ce veux chaleureuse et authentique, la décoration toute en sobriété excepté pour les chambres qui sont toutes foncièrement personnalisées. Nos fournisseurs sont quand à eux tous devenues  des amis, notre choix ce porte évidement sur la qualité, la proximité et l’originalité des produits. Pour résumer en une phrase, le client doit se sentir… comme à la maison !

L’environnement Restaurant

Le chef ? Le Chef de cuisine Siôn EVANS gallois d’origine office dans les cuisines depuis déjà une trentaine d’année, du petit chalet alpin au grand hôtel de luxe. le choix des fournisseurs etc.. racontez nous comment se fait votre sélection ? Le choix de nos fournisseurs ce fait par rapport aux produits qu’ils proposent, leur provenance, l’originalité et aussi le prix 😉
Comment se fait la carte ? La création de la carte se fait par coup de cœur sur une odeur au détour d’une marche en forêt ou encore à coup de pagaies sur le lac, lors d’un voyage ou encore d’un reflet de la montagne sur le lac, bref ça ne s’explique pas vraiment…

L’histoire de l’hôtel

Le château date du 11ème siècle c’est d’ailleurs l’un des plus ancien de Savoie ! Il fût entièrement démoli à la révolution, puis reconstruit en 1850 par l’architecte Pellegrini dans le style gothique / troubadour avec ses quatre échauguettes et son côté romantique. Nous avons fait le choix de garder l’ensemble des boiseries et parquets après les avoir sablé et vitrifié. Nous disposons d’une collection originale de 47 photos d’artistes avec pour thème « Qu’est-ce qu’une loge d’artiste » et également un dessin original de Lamartine qui d’ailleurs y séjourna à son époque et y écrit le poème « Le Lac », ainsi que Montaigne, Honoré de Balzac, George Sand ainsi que la reine Victoria. Le château à été racheté il y 6 ans par un monsieur mystère… un français. Il décide de le restaurer entièrement et cela durant 4 années. L’ouverture de l’établissement date du 13 juillet 2016.

Des projets pour le futur ?

D’ici cet été une salle de sport verra le jour !

L’équipe, l’organisation
A la tête de l’établissement Delphine EVANS en tant que directrice qui s’occupe des réservations, téléphone, de la carte des vins, de l’accueil des clients….Aidée par Kim au service et Solange notre femme de chambre et bricoleuse. Le chef donc l’époux de Delphine, Siôn EVANS qui est épaulé en cuisine par Maxime en tant que chef de partie pâtisserie et Manu l’apprenti.

 

Les actus de l’hôtel ? du restaurant ?
La Saint-valentin approche à grand pas, d’ailleurs le restaurant sera exceptionnellement ouvert le mardi soir avec un menu unique et surprise à 79€/pers. (hors boissons) et pour l’hôtel vous pouvez bénéficier d’une remise de moins 20% sur votre chambre avec le code VALENTIN2017 du 12 au 15 février seulement ! à réserver directement en ligne sur notre site internet www.chateau-bourdeau.fr

Plus d’infos restaurant gastronomique
Menu 39 € / Menu 54 € / Menu 69 €
Nombre de plats à la carte :  3 entrées / 3 poissons / 3 viandes/ Plateau de fromages/ 3 desserts
+ des créations conçues en fonction du marché.

HÔTEL-RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Route du port 73370 BOURDEAU
Tél : +33 (0)4 79 62 12 83
www.chateau-bourdeau.fr

Crédit Photo et texte : Château de Bourdeau